주변을 둘러 보면 보이는 약초 우엉

 

우방근(牛蒡根) - 우엉

 

국화과

 

숙명 - 우방자, 악실, 우자, 대력자, 흑풍자, 우채, 우웡

분포지 - 각지에서 흔히 재배합니다. 인도 원산

높이 - 150cm 안팎

생육상 - 두해살이풀

개화기 - 7~8월

꽃색 - 검은빛이 도는 자주색

결실기 - 9월

특징 - 땅속의 뿌리는 길이 30~60cm 정도로 곧게 들어가며, 잎이 특히 넓고 잎자루도 굵습니다.

용도 - 식용, 약용

 

효능

 

뿌리와 씨를 관절염, 해독, 풍열, 이뇨, 중풍, 각기, 발한, 인후통, 독충 등의 약으로 씁니다.

 

*관절염(關節炎) - 뼈와 뼈가 만나는 부위인 관절에 여러 가지 원인에 의해 손상 또는 염증이 발생한 질병.

*해독(解毒) - 몸 안이나 몸 겉면에 있는 독을 없애는 방법을 통틀어서 일컬음. 

*풍열(風熱) - 풍사(風邪)에 열이 섞인 것. 발열과 오한 따위의 증상이 나타납니다.

*이뇨(利尿) -  오줌을 잘 나오게 함.

*중풍(中風) - 뇌혈관의 장애로 갑자기 정신을 잃고 넘어져서 구안괘사, 반신불수, 언어 장애 따위의 후유증을 남기는 병.

*각기(脚氣) - 비타민 비 원(B1)이 부족하여 일어나는 영양실조 증상. 말초 신경에 장애가 생겨 다리가 붓고 마비되며 전신 권태의 증상이 나타나기도 합니다.

*발한(發汗) - 병을 다스리려고 몸에 땀을 내는 일.

*인후통(咽喉痛) - 목구멍이 아픈 병. 또는 그런 증상.

*독충(毒蟲) - 독을 가진 벌레. 모기, 벼룩, 빈대 따위가 있습니다.

 

민간요법

 

맹장염에는 별꽃의 생풀 한줌과 잘게 썰은 우엉 뿌리를 잔에 가득 담아 토기에 넣은 후 물 1.6리터를 붓고 약한 불로 그 반량이 되도록 달입니다. 이것을 가능한 한 많이 마시는 것이 좋습니다. 때로는 단 1회 먹는 것으로 통증이 멎는 경우도 있으며, 변통에도 좋습니다. <민간험방>

 

그외의 우엉에 관한 정보

 

식이섬유가 풍부한 뿌리채소의 대표주자인 우엉은 현대인들이 많이 가지고 있는 당뇨병과 같은 병을 예방하는 데 도움을 주고, 노화 억제의 효능도 지니고 있습니다. 

 

독특한 향과 아작아작 씹히는 맛이 색달라서 볶음, 조림, 튀김, 샐러드 등 다양한 조리방법의 요리로 활용할 수 있습니다. 우엉을 길게 썰어 김밥 속 재료로 사용하기도 하며, 전골이나 찌개에 넣어 먹으면 구수한 맛을 더할 수 있습니다.

 

풍부한 섬유소가 배변을 촉진해 다이어트에 효과적이기 때문에 우엉차를 즐겨 찾는 사람도 많습니다.

 

우엉은 특히나 돼지고기와의 궁합이 좋은데, 알칼리성의 우엉은 산성식품인 돼지고기를 중화시키며 우엉 특유의 향으로 누린내를 제거할 수도 있습니다. 

 

우엉의 껍질에는 콜레스테롤을 낮추고 심장병과 암을 예방하는 사포닌이 들어 있으므로 껍질을 버리지 말고 활용하면 좋습니다.

 

우엉에 함유된 식이섬유 가운데 이눌린이라는 성분은 이뇨 작용에 효과가 있으며 체내의 콜레스테롤을 배출해줍니다. 이눌린은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나서 당뇨병에도 효과가 좋습니다.

 

우엉에 풍부한 수용성 식이섬유는 담즙산, 콜레스테롤, 독성물질 등을 흡착해 내장지방을 제거하고, 불용성 식이섬유는 변비 해소와 노폐물 제거에 효과적입니다.

 

또 우엉은 수용성과 불용성 식이섬유가 골고루 섞여 있는데, 우엉을 잘랐을 때 나오는 끈적거리는 성분인 리그닌은 항암작용을 하는 식이섬유 성분 중 하나로 장을 청소하는 정장작용을 하고, 배변을 촉진해 변비를 예방하는 데 탁월한 효과를 가지고 있습니다. 

 

그러나 우엉은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람들은 피하는 것이 좋고 임신 중에는 분만을 촉진하는 작용을 할 수 있기 때문에 조심해야 합니다. 또한 너무 과하게 섭취하면 탈수현상이 일어날 수 있습니다.

 

우엉의 껍질에는 함유된 항산화와 콜레스테롤 흡수 저해 및 배출 촉진 등의 기능을 하는 사포닌이 함유되어 있는데, 이와 같은 효능을 온전히 누리기 위해서는 잘 씻은 우엉을 말려서 우엉차로 활용하거나, 껍질째 요리하여야 합니다.

 

좋은 우엉은 우엉 뿌리를 만졌을 때 촉촉한 수분이 느껴지는 것이 좋은 우엉입니다. 또한 우엉에 묻은 흙이 젖어있는지를 확인하여 신선도를 확인할 수도 있습니다. 껍질에는 상처가 없고 매끈한 것, 껍질의 두께가 얇고 밝은 갈색을 띠는 것이 좋습니다.

 

겉껍질이 어둡고 검은색을 띠고 있는 것은 껍질이 두꺼울 수 있습니다. 줄기는 전체적으로 굵기의 차이가 없이 고르게 뻗어 있는 것이 좋습니다.

 

우엉차는 생리통 심할 때 먹으면 효과적입니다. 우엉에 함유된 아르기닌 성분 역시 여성호르몬에 영향을 줘 생리통 완화에 좋습니다. 아르기닌은 두뇌 건강에도 효능을 보인다고 합니다.

 

또한 우엉차는 혈관 건강을 가져오는 다이어트차로도 유명합니다. 풍부한 이눌린으로 유익균을 활성, 살을 찌우는 유해균을 억제해 다이어트 효과를 가져 오며 콜레스테롤 낮추는 방법을 찾는 사람들에게 추천합니다.

우엉차 부작용은 히비스커스와 마찬가지로 호르몬에 잘못된 영향을 줄 수 있어 임산부나 수유부는 피합니다. 우엉차의 이뇨작용은 노폐물 배출을 원활하게 해 장점이 될 수 있지만, 과할 경우 수분을 과도하게 배출시킬 수 있어 주의해야 합니다.

 

 

---

 

 

출처

 

[네이버 지식백과] 우엉 (우수 식재료 디렉토리)