주변을 둘러 보면 보이는 약초 미나리

근채(芹菜) - 미나리

 

미나리과

 

속명 - 근, 수근, 돌미나리, 수근채, 수점, 야근채

분포지 - 전국의 들녘 낮은 지대 도랑가나 논

높이 - 30cm 안팎

생육상 - 여러해살이풀

개화기 - 7~9월

특징 - 털이 없고 원줄기는 능각이 있다.

용도 - 식용, 약용

 

효능

 

뿌리까지 풀 전체를 양신, 익정, 주독, 장염, 황달, 해열, 대하증, 식욕촉진, 수종, 정혈, 고혈압, 신경통 등의 약으로 씁니다.

 

*양신(養神) - 원기를 기르는 방법의 하나. 조용히 정좌하여 호흡을 조절하고 정신을 통일합니다.

*익정(益精) - 정기에 이로운 것.

*주독(酒毒) - 술 중독으로 얼굴에 나타나는 붉은 점이나 빛.

*장염(腸炎) - 창자의 점막이나 근질(筋質)에 생기는 염증. 세균 감염이나 폭음ㆍ폭식 따위로 인하여 복통, 설사, 구토, 발열 따위가 나타납니다. 급성과 만성이 있는데, 대개 급성입니다.

*황달(黃疸) - 담즙이 원활하게 흐르지 못하여 온몸과 눈 따위가 누렇게 되는 병. 온몸이 노곤하고 입맛이 없으며 몸이 여위게 됩니다.

*해열(解熱) - 몸에 오른 열을 풀어 내림.

*대하증(帶下症) - 여성의 질에서 흰색이나 누런색 또는 붉은색의 점액성 물질이 흘러나오는 병.

*식욕촉진(食慾促進) - 음식을 먹고 싶어하는 욕망을 다그쳐 빨리 나아가게 함.

*수종(水腫) - 신체의 조직 간격이나 체강(體腔) 안에 림프액, 장액(漿液) 따위가 많이 괴어 있어 몸이 붓는 병. 신장성, 심장성, 영양 장애성 따위가 있습니다.

*정혈(淨血) - 피를 깨끗하게 함.

*고혈압(高血壓) - 혈압이 정상 수치보다 높은 증상. 최고 혈압이 150~160mmHg 이상이거나 최저 혈압이 90~95mmHg 이상인 경우인데, 콩팥이 나쁘거나 갑상샘 또는 부신 호르몬에 이상이 있어 발생하기도 하고 유전적인 원인으로 발생하기도 합니다.

*신경통(神經痛) - 말초 신경이 자극을 받아 일어나는 통증. 아픈 부위가 한 개의 말초 신경의 지배 영역에 일치하고, 예리하면서 격심한 아픔이 발작적으로 일어나 짧게 지속되다 멈추기를 되풀이합니다. 통증이 없는 상태에서도 해당 말초 신경 부위를 누르면 통증이 유발되는 특징이 있습니다. 원인이 뚜렷한 증후 신경통과 특정한 원인이 없는 특발 신경통으로 나눕니다.

 

민간요법

 

혈압이 높고 신열이 심함 때에는 미나리의 생즙을 마시면 효과가 뛰어납니다. <식요험방>

 

혈변에는 생미나리를 짓찧어 즙을 내어 한 공기씩 1일 2번 복용하면 즉시 효과가 있습니다. <성제총록>

 

임질에는 생미나리를 뿌리와 잎을 따 버리고 짓찧어 즙을 내어 한 공기씩 1일 2번 장복하면 매우 좋아집니다. <성혜방>

 

황달에는 야생 생미나리를 뿌리까지 깨끗이 씻어 짓찧어 즙을 내어 아침 저녁으로 한 공기씩 마시든가 또는 삶아서 계속 먹으면 효과가 있다 하였고, 다만 이름봄에 하라고 하였습니다. <족본신편>

 

그외의 미나리에 관한 정보

 

미나리는 특유의 향긋함과 부드러운 식감이 특징인 식재료입니다. 다양한 영양소가 풍부한 미나리는 특히 해독작용이 뛰어나 체내 중금속이나 각종 독소를 배출하는데 탁월한 효과가 있습니다. 비타민과 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고지방 식단으로 인해 산성으로 변한 체질을 중화하는 데 효과가 있고, 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내의 중금속과 나트륨 등의 해로운 성분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 그리고 복어의 독 테트로톡신을 중화시키는 역할을 하니다. 칼슘, 칼륨, 비타민A, B, C가 많고 혈압 낮추는데 효과적인 쑥갓과 함께 섭취하면 효과적입니다. 탕, 전골 등 각종 요리의 향미 채소 혹은 생채, 숙채 요리로 활용됩니다.

 

잎의 길이가 일정하고 줄기는 너무 굵지 않은 것을 고릅니다. 줄기 아래는 연한 적갈색이 돌고 줄기를 분질렀을 때 쉽게 부러지고 단면에 수분감이 있는 것이 으며 10원짜리 동전이나 놋수저를 넣고 찬물 혹은 식초를 탄 물에 담가두면 거머리를 제거할 수 있습니다. 그 후 줄기 끝 부분을 1cm 정도 잘라서 버린 후 흐르는 물에 살살 흔들어가며 씻고 물을 적신 타월로 밑동을 감싼 후 비닐 팩에 밀봉하여 냉장 보관합니다. 장기 보관을 위해서는 미나리를 데친 후 찬물에 식혀 물기를 제거하여 비닐 팩에 밀봉한 후 냉동 보관합니다.

 

미나리는 크게 물미나리와 돌미나리의 두 종류로 구분이 됩니다. 물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하는데, 줄기가 길고 잎이 연하여 상품성이 높습니다. 이에 비해 돌미나리는 습지 또는 물가에 야생하는 것으로 줄기가 짧고 잎사귀가 많으며 물미나리보다 향이 강합니다. 우리나라에서는 경상북도 청도의 한재 미나리가 특히 유명한데, 일반 미나리와 달리 줄기의 속이 꽉 차 있으면서도 질감이 연하고 향이 은은하며 줄기의 아랫부분은 자주색을 띠는 것이 특징입니다.  

 

미나리는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고지방 식단으로 인해 산성으로 변한 체질을 중화하는 데 효과가 있습니다. 또한 칼륨이 많이 함유되어 있어 체내의 중금속과 나트륨 등의 해로운 성분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 미나리의 정유 성분인 이소람네틴과 페르시카린은 염증을 억제하고 알코올을 분해하여 숙취 해소에 효능이 있습니다. 한방에서도 미나리는 머리를 맑게 해주고, 장을 잘 통하게 하고 황달, 부인병 등에 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 반면 미나리는 강한 향으로 위를 자극하기 때문에 소화성 궤양 환자에게는 오히려 해로울 수 있으니 주의해야 합니다.