주변을 둘러 보면 보이는 약초 검은콩

흑태(黑太) - 검은콩

콩과

속명 - 대두, 태, 검대두, 흑두, 검정콩
분포지 - 흔히 밭에 재배합니다. 중국 원산
높이 - 60cm 안팎
생육상 - 한해살이풀
개화기 - 7~8월
꽃색 - 붉은빛이 도는 자주색, 흰색
결실기 - 10월
특징 - 잎과 더불어 갈색의 털이 있고, 씨의 색깔이 여러 가지 입니다.
용도 - 식용, 공업용, 약용

효능

씨를 부종, 사하 등의 약으로 쓰입니다.

*부종(浮腫) - 신체조직 틈 사이에 조직액이 괸 상태. 조직 내에 림프액이나 조직의 삼출물 등의 액체가 고여 과잉 존재하는 상태.
*사하(瀉下) - 설사하게 함.

민간요법

어유에 의한 식중독에는 검은 콩으로 탕을 만들어 마시면 곧 풀립니다. <동의보감>

중풍에 의한 실음에는 검은 콩으로 즙(汁)을 내어 끓여 먹으면 응급 치료가 됩니다. 또한 이러한 증세가 있는 사람은 콩 삶은 물을 계속해서 마시면 효과가 있습니다. <응중거방>

신장을 다스리고 부종을 없야며, 혈액 순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어줍니다. <본초강목>

그외의 콩에 관한 정보

검은콩은 흑태, 서리태, 서목태 등과 같이 검은빛을 띠는 콩을 통칭합니다. 흑태는 검은콩 가운데서 가장 크기가 큽니다.

서리태는 서리가 내리는 상강(10월 말) 즈음에 수확한다고 하여 붙여진 이름으로 일반 검은콩과 마찬가지로 껍질은 검은색이지만 속은 파래서 속청이라고도 부릅니다.

서목태는 크기가 작아 쥐눈이콩, 약콩으로 불리기도합니다. 검은콩은 밥에 넣어 먹기도 하고 간장에 조려 콩자반을 만들어 먹거나 콩떡 등에 사용됩니다.

검은콩을 고르는 법은 껍질이 균일하게 검은색을 띠고 윤기가 나는 것이 좋으며 낱알의 굵기가 고르고 이물질이 없는지 확인합니다. 국산 검은콩은 보통 낱알이 굵고 손상된 낱알이 거의 없습니다.

그런 검은콩에는 단백질(34.3%), 탄수화물(30.5%), 지질(18.1%) 등과 다양한 무기질, 비타민을 함유하고 있습니다. 안토시아닌과 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 혈맥순환을 개선하고 노화 방지에 효과적입니다.

안토시아닌은 검은색을 띠는 색소로 주로 검정콩 껍질에 많으며, 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론 비타민이 풍부한 해조류와 함께 먹으면 폐경기 증후군 완화에 도움을 주고 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.

검은콩은 혈중 콜레스테롤 농도를 낯추어주고 심장질환의 위험을 감소시켜주기도 하고, 비타민 B1과 비타민B2가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 모발을 유지하는데 도움을 줍니다.

콩은 통풍이 잘되도록 보관하는 것이 중요한데 18~22℃의 상온에서 3개월 정도 보관이 가능합니다. 생수병에 넣어 서늘한 곳에 보관하면 벌레도 생기지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 불려 놓은 콩은 물기를 제거하고 냉동실에 보관하면 필요할 때마다 꺼내어 바로 쓸 수 있습니다.

콩의 원산지는 중국 동북 지방으로 만주 부근으로 알려져 있으며 아시아에서 널리 이용됩니다. 우리 나라에는 삼국 시대 초기부터 재배되었다는 기록이 있습니다.

검은콩은 예로부터 시력 증진, 해독 작용 및 소갈(消渴 : 갈증으로 물이나 음식을 많이 섭취하는데도 몸이 마르고 소변 양은 많아지는 병) 치료로 사용돼 약콩으로 불리며 한국의 전통 식문화로 자리 잡았습니다.

일반콩보다 검은콩은 노화방지 성분을 4배 가량 많이 함유하고 있으며 성인병 예방은 물론 다이어트에도 효과가 있다고 알려지면서 다양한 먹을거리에 활용되고 있습니다.

콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어납니다. 또한 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있습니다. 꾸준히 복용하면 신장과 방광의 기능을 원활하게 해줍니다.

검은콩은 그냥 먹는 것보다 볶아서 먹으면 건강에 더 효과가 있습니다. 검은콩 껍질의 항산화작용을 하는 물질이나 여성호르몬을 돕는 이소플라본 성분은 볶으면 그 효능이 더 높아진다고 합니다.

볶은 검은콩은 하루에 10알씩 수시로 먹되 한번 볶은 것은 1주일 안에 모두 먹는 것이 좋습니다. 또 검은콩 30g울 볶아서 청주나 소주 1컵에 담가 하룻밤 두었다가 하루에 2~3차례 1큰술씩 마시면 관절통에 효과가 있습니다.

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출처

검은콩 (우수 식재료 디렉토리)
검은콩 (두산백과)