주변을 둘러보면 보이는 약초 냉이

 

제채(薺菜) - 냉이

 

십자화과

 

속명 - 대제, 지인채, 낭낭지갑, 양근초, 제채자, 제채화, 구륜초, 나숭게, 나생이

분포지 - 전국의 집 근처 텃밭이나 길가

높이 - 10~50cm

생육상 - 두해살이풀

개화기 - 4~6월

꽃색 - 흰색

결실기 - 6~7월

특징 - 전체에 털이 있고 곧게 자라며 흰색의 뿌리는 땅속으로 곧게 들어가 있습니다.

용도 - 식용· 약용

 

효능

 

풀 전체 및 잎을 폐염, 이뇨, 회충, 두통, 천식, 부종, 임질, 치통, 토혈, 해열 등의 약으로 씁니다.

 

* 폐염(肺炎) - 폐에 생기는 염증. 폐렴 쌍구균, 바이러스, 미코플라스마 따위가 감염되어 일어나며 화학 물질이나 알레르기로 말미암아 일어나기도 합니다. 오한, 고열, 가슴쓰림, 기침, 호흡 곤란 따위의 증상을 보입니다.

* 이뇨(利尿) - 오줌을 잘 나오게 함.

* 회충(蛔蟲) - 선형동물문 쌍선충강 회충과의 돼지회충, 말회충, 회충 따위를 통틀어 이르는 말.

* 두통(頭痛) - 머리가 아픈 증세.

* 천식(喘息) - 기관지에 경련이 일어나는 병. 숨이 가쁘고 기침이 나며 가래가 심하다. 기관지성, 심장성, 신경성, 요독성(尿毒性) 따위로 나눕니다.

* 부종(浮腫) - 몸이 붓는 증상. 심장병이나 콩팥병 또는 몸의 어느 한 부분의 혈액 순환 장애로 생깁니다.

* 임질(淋疾) - 임균이 일으키는 성병. 주로 성교로 옮아 요도 점막에 침입하며, 오줌을 눌 때 요도가 몹시 가렵거나 따끔거리고 고름이 심하게 납니다. 여자는 동시에 방광염을 일으키며 내부 생식 기관에 염증을 일으키고 불임의 원인이 될 수 있습니다.

* 치통(齒痛) - 이가 쑤시거나 몹시 아픈 증상. 충치, 풍치 따위가 원인입니다.

* 토혈(吐血) - 위나 식도 따위의 질환으로 피를 토함. 또는 그 피.

* 해열(解熱) - 몸에 오른 열을 풀어 내림.

 

민간요법

 

고혈압에는 냉이를 1일 20g 정도씩 달여 차 대용으로 장기간 복용하면 효과가 있습니다. <약초지식>

 

변혈에는 냉이의 즙 반공기 정도와 술 한공기를 혼합하여 약 3일 정도 공복에 마시면 효과가 있습니다. <신비방>

 

적리에는 냉이의 풀 전체를 말린 후 볶아서 가루로 만들어 1회 1돈씩 물에 타서 마시면 대단히 효과가 있습니다. <경험양방>

 

냉이는 간기를 통리하고 내장을 고르게 합니다. 냉이 죽을 먹으면 피를 맑게 하고 눈을 밝게 합니다. <본초비요>

 

그외의 냉이에 관한 정보

 

쌉쌀한 맛과 특유의 향긋한 향이 있는 냉이는 봄의 대표적인 식재료입니다. 들판이나 논둑, 밭에서 야생으로 자라는 냉이를 채취하기도 하고, 밭이나 하우스에서 재배하기도 합니다.

 

냉이는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물로 봄에 캐서 무침, 국, 전 등을 만들어 먹습니다.

 

냉이의 원산지인 유럽에서는 어린 냉이 잎을 샐러드로 먹거나 음식의 향을 돋우는 허브로 활용하기도 하지만 주로 약용으로 쓰는 경우가 많습니다.

 

냉이는 알칼리성 채소로 입맛을 돋워주고, 단백질과 비타민, 무기질이 풍부한 채소입니다.

 

냉이는 늦겨울이나 이른 봄부터 먹기 시작하는데 겨울이 추울수록 뿌리에서 나는 냉이 특유의 향이 더 강해지는 특징이 있습니다.

 

최근에는 시설 재배가 늘면서 사시사철 냉이를 먹을 수 있게 되었지만, 이른 봄 야생에서 나오는 냉이가 향이 가장 좋습니다. 냉이의 연 생산량의 70~80%는 3월경에 출하됩니다.

 

냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물입니다. 비타민 A, B1, C가 풍부해 원기를 돋우고, 피로 회복 및 춘곤증에 좋습니다.

 

칼슘, 칼륨, 인, 철 등 무기질 성분도 다양한데, 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로 사용되며, 간과 눈에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

동의보감에서는 냉이를 ‘국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해 주고, 눈을 맑게 해 준다’고 기록하고 있습니다.

 

잎에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있으며, 뿌리에는 알싸한 향의 콜린 성분이 들어있어서 간경화, 간염 등 간 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

거칠어진 피부개선과 여드름 예방에도 도움을 주며, 생리불순을 비롯한 각종 부인병 완화에 효과가 있습니다.

 

냉이는 구입 즉시 요리해 먹는 것이 가장 좋은데, 손질해서 보관해도 며칠이 지나면 잎이 상하거나 물러질 수 있고, 향이 날아가기 때문입니다.

 

냉장고에 보관할 때는 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 잘 싸서 비닐 팩에 담아 냉장 보관합니다. 풍미와 영양은 다소 감소하지만, 데친 것을 썰어 냉동 보관해 두었다가 찌개에 넣어도 향미를 느낄 수 있습니다.