주변을 둘러보면 보이는 약초 고수

 

호유(胡荽) - 고수

 

미나리과

 

속명 - 호유실, 천초, 향유, 향채, 향채자, 원유자, 원유, 고식풀, 고수풀, 빈대풀

분포 - 대개 사찰 등에서 재배, 지중해 원산

높이 - 30~60cm

생육상 - 한해살이풀

개화기 - 6~7월

꽃색 - 흰색

결실기 - 8월

특징 - 원줄기는 곧게 서고 속이 비어 있으며 가지가 갈라져있습니다. 식물 전체에서 독측한 향이 나서 향료재로 쓰입니다.

용도 - 식용, 약용

 

효능

 

씨를 진정, 치풍, 고혈압, 건위, 구풍 등의 약으로 씁니다.

 

* 진정(鎭靜) - 들뜬 신경을 가라 앉히는 경우.

* 치풍(治風) - 충치가 없는데 이가 쑤씨면서 얼굴과 머리까지 아픈 증세를 다스림.

* 고혈압(高血壓) - 혈압이 정상 수치보다 높은 증상. 최고 혈압이 150~160mmHg 이상이거나 최저 혈압이 90~95mmHg 이상인 경우인데, 콩팥이 나쁘거나 갑상샘 또는 부신 호르몬에 이상이 있어 발생하기도 하고 유전적인 원인으로 발생하기도 합니다.

* 건위(健胃) - 위를 튼튼하게 함. 또는 튼튼한 위.

* 구풍(驅風) - 중풍. 뇌혈관의 장애로 갑자기 정신을 잃고 넘어져서 구안괘사, 반신불수, 언어 장애 따위의 후유증을 남기는 병.

 

민간요법 

 

대변하혈에는 고수의 열매를 뜨거운 떡 속에 넣어 먹으면 효과가 있습니다. <보제방>

 

학질(말리리아)에는 고수의 풀 전체를 짓 찧어 즙을 내어 술 반 잔에 타서 마시면 매우 효과가 있습니다. <집간방>

 

건위, 구풍, 발한, 거담 등에 고수의 열매를 1일 2~6g을 달여서 마십니다. <약용식물사전>

 

고수의 울은 음식물을 소화시키고 소장의 기를 통하게 하며 창(부스럼)을 다스립니다. 씨는 어린아이의 독창과 치질, 육류중독, 하혈을 다스립니다. <본초강목>

 

그 외의 고수에 관한 정보

 

대부분의 한국인 들이 싫어하는 허브로 유명한 고수입니다. 물론 고수를 좋아하는 사람도 있지만 전통적인 절임식 및 고춧가루가 들어가는 한식 베이스와는 달리 고수는 그 향미가 이질적이기 때문에 매우 낯설고 적응하기 힘든 풀입니다.

 

하지만 의외로 고려시대 때 전래 되어온 약초입니다. 천여년 전에 들어왔음에도 불구하고 경기도 북부, 충청남도, 전라북도, 황해도 지역에서나 먹는 정도이며 빈대라는 벌레의 이름이 붙어 있을 만큼 예전부터 호불호가 강한 약초입니다.

 

반면 북한 요리에 가까운 조선족 요리에서는 깻잎이나 방아잎처럼 국이나 탕, 국수, 볶음 요리, 김치나 나물무침, 쌈에 넣어 먹는 친숙한 재료입니다.

 

원래 고수는 지금의 그리스에서 재배되었으며 고대 이집트인과 로마인에 의해 활용된 역사상 가장 잘 알려진 오래된 허브 중 하나입니다.

 

미나리과 계통의 식물인 코리앤드럼 사티범(Coriandrum sativum)에서 유래하며 일부 지역에서는 중국 파슬리 또는 멕시코 파슬리라고도 불립니다.

 

위에서 설명했듯이 약초인 고수에는 셀 수 없이 많은 건강상의 이점들이 있는데 칼로리가 적은 건강한 허브는 다음의 영양성분들을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

퀘르세틴 · 켐펨페올 · 람네틴 · 에피제닌과 같은 산화방지 폴리페놀 플라보노이드, 칼륨· 칼슘· 망간· 철· 마그네슘과 같은 미네랄, 비타민A·C 및 K 그리고 비타민 B를 함유하고 있습니다.

 

이렇게 풍부한 영양성분을 가지고 있는 고수는 항진균성과 항균성을 띠며 항산화제와 소독제 역할을 합니다. 폴리페놀과 페놀산을 통해 관절염 및 류머티즘으로 인한 부종을 완화해주기도 하며 건강에 좋지 않은 LDL콜레스텔로 수치 감소를 시키고 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

또한 소화촉진과 혈당 수치 조절에도 도움을 주고활성산소 손상으로부터 눈을 보호하고 눈에 가해지는 스트레스 완화, 매스꺼움· 구토와 같은 위장장애 예방 및 소화불량 증상완화에도 도움을 주고 신체 내의 중금속 및 독소를 제거하는 강력한 킬레이트제 역할을 합니다. 

 

고수는 그 자체만으로도 우리에게 많은 건강상의 도움을 주지만 잎, 뿌리, 줄기도 습진, 푸석푸석하고 건조한 피부, 곰팡이 감염, 빈혈, 근육통에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

그렇지만 고수를 과잉 섭취하면 알레르기성 피부반응, 피부자극, 광선 과민증 및 염증과 같은 부작용이 발생할 수 있으니 주의해서 섭취하셔야 합니다.

 

고수 에센셜 오일을 사용하기 전에 전문의와 상의하고 알레르기 패치 테스트를 통해 여러분의 피부와 오일이 잘 맞는지 확인하는 작업이 꼭 필요합니다. 또한 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 오일을 보관하고 눈, 귀 그리고 민감한 신체 부위에는 오일을 사용하지 마시기 바랍니다.

 

본 오일을 식용으로 섭취하기 전에 의사의 승인을 먼저 받는게 좋습니다. 한 의학 서적에 따르면 고수가 함유한 추출물(10% - 200ml)을 7일 연속으로 섭취할 경우 심한 설사, 복통, 피부가 어두워지며 월경 불규칙과 탈수 증세를 초래할 수 있다고 합니다.