주변을 둘러 보면 보이는 약초 땅콩

낙화생(落花生) - 땅콩

콩과

 

속명 - 화생, 남경두, 지과, 장생과, 호콩

분포지 - 농가에서 재배합니다. 남아메카 원산

높이 - 60cm 안팎

생육상 - 한해살이풀

개화기 - 7~9월

꽃색 - 노란색

결실기 - 10월 

특징 - 원줄기가 밑에서 갈라져 옆으로 비스듬히 자랍니다. 꽃의 씨방이 길게 자라 땅속으로 들어가서 열매가 땅속에서 열립니다.

용도 - 식용, 공업용, 약용

효능

씨를 강장 등의 약으로 씁니다.

 

*강장(強壯) - 몸이 건강하고 혈기가 왕성함.

민간요법

땅콩은 특히 당뇨병 환자에게 좋은 식물로 한번에 많이 먹는 것은 오히려 좋지 않습니다. <식이요법>

 

땅콩은 특히 비를 보호하고 폐를 윤활하게 합니다. <본초비요>

 

풍습· 각기병에는 땅콩을 껍질 채 달여서 그 즙을 마십니다. 1회에 4냥, 하루 네 번씩 3일 간 계속 복용하면 가벼운 각기병은 즉시 낫고, 만성 각기병은 매일 반 근씩 달여서 계속 마시면 반드시 효과가 있습니다. <식물요방>

그외의 땅콩에 관한 정보

땅콩은 고소한 맛이 특징이며 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다. 불포화지방산을 많이 함유하여 콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 예방에 도움을 주며 오징어와 함께 섭취하면 타우닌성분이 알콜성분 분해에 도움을 줍니다 . 주로 볶아서 먹는 볶음 땅콩 형태로 가공되어 반찬이나 간식거리로 많이 사용되고, 제과・제빵의 재료, 기호식품, 환자 건강식 등 여러 가지 형태로 이용되고 있습니다.

 

껍질의 표피와 알과의 공간이 비어있지 않고 꽉 찬 것을 고르며 볶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않고 다 볶은 후에 벗겨지는 것이 싱싱한 땅콩입니다. 생땅콩은 미지근한 물에 담가 놓은 다음 껍질이 불면 껍질을 벗기고 요리합니다. 풋땅콩은 겉껍질을 벗기지 않고 찌거나 삶아 먹으면 더욱 많은 영양성분을 섭취할 수 있습니다.

 

고소한 맛이 특징인 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이입니다. 브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지인데, 우리나라에는 1780년(정조 4년)을 전후하여 도입된 것으로 추정되며, 개화기 이후 본격적인 재배가 이루어진 것으로 여겨집니다. 땅콩은 일반 콩보다 지질이 3배가량 높고, 13종의 비타민과 26종의 무기질 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유된 천연 건강식품입니다. 미국에서는 땅콩 소비량의 약 56%가 땅콩버터 제조에 이용되고 나머지는 볶아서 간식용으로 만들거나 제과용으로 이용되고 있습니다. 유럽에서는 땅콩을 착유용으로 많이 사용합니다. 우리나라에서는 주로 볶아서 먹는 볶음 땅콩 형태로 가공되어 반찬이나 간식거리로 많이 사용되고, 제과・제빵의 재료, 기호식품, 환자 건강식 등 여러 가지 형태로 이용되고 있습니다. 

 

땅콩은 지질(45.1%), 단백질(24.5%), 탄수화물(26%) 등과 무기질, 비타민을 풍부하게 함유하고 있습니다. 땅콩에 함유되어있는 지방 성분의 87%가 올레산, 리놀레산 등 혈관에 이로운 불포화지방산으로 이루어져 있어 콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 칼륨과 비타민 B1, B2, 니아신, B5, E, 판토텐산, 엽산 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 좋고 노화를 예방해줍니다. 아이소루신, 류신, 라이신 등의 필수 아미노산도 골고루 들어있으며, 기억력을 증진하고 호흡기 기능을 강화하는 효능이 있습니다. 땅콩의 붉은 껍질에는 조혈 효능이 있고 철분의 흡수를 돕습니다.

 

땅콩은 이렇게 맛과 영양이 뛰어난 건강식품이지만 일부 사람들에게는 강력한 알레르기를 유발하기도 하므로 피부가 부어오르거나 호흡곤란이 오는 등의 알레르기 반응이 있다면 땅콩을 피하는 것이 좋습니다. 

 

땅콩은 겉·속껍질 모두 섭취해야 뇌 회춘 영양소인 루테올린을 섭취할 수 있습니다. 루테올린은 항산화 물질의 일종으로 치매 유발 물질인 베타아밀로이드 단백질을 감소시켜 기억력 증진에 도움이 되고 뇌의 염증을 감소시켜 치매 예방에 도움이 됩니다. 땅콩 알맹이 자체에는 루테올린이 거의 함유되어 있지 않고, 땅콩 겉껍질에 루테올린 성분이 풍부합니다.

겉껍질에는 루테올린 함량이 100g당 1930mg 함 되어 있습니다. 또한 땅콩 속껍질도 벗기지 말고 함께 섭취하는게 좋습니다. 땅콩 속껍질의 떫은맛을 내는 성분인 레스베라트톨은 강력한 항산화 물질입니다. 이는 활성 산소를 억제해 뇌혈관의 노화를 방지하고 나쁜 콜레스테롤이 혈관 벽에 달라붙는 것을 막아 심·뇌혈관질환 예방에 도움 됩니다.