통밀 (1) 썸네일형 리스트형 밀가루 정말 몸에 안 좋을까? 밀가루 끊기로 건강 챙길수 있을까?👀 다이어트를 시작하거나 만성질환 관리를 위해 식단을 조절할 때, 흔하게 떠올리는 식단 관리 방법 중 하나가 바로 ‘밀가루 끊기’입니다. 밀가루가 살을 찌우고 혈당을 높여 건강을 해치는 주범이라는 인식 탓! 거기다가 밀가루 음식은 소화불량의 원인이 될 수 있거든요😣. 밀가루에 들어있는 불용성 단백질 ‘글루텐’ 때문인데, 글루텐은 밀가루 반죽이 끈끈하게 뭉치거나 부풀도록 만들어 빵이나 면 음식을 만드는데 필요하죠.이렇듯 밀가루가 해롭다는 인식이 생긴 이유는 무엇인지, 밀로 만든 음식을 건강하게 섭취할 수 있는 방법은 없을지 알아봅시다😏. 정제 밀가루? 우리가 흔히 섭취하는 밀가루는 밀을 정제해 껍질과 배아를 벗겨낸 후, 알갱이만을 제분해 만든 ‘정제 밀가루’입니다. 이 과정에서 식이섬유와 비타민, 미네.. 이전 1 다음
